各种蔬菜生长发育适宜的土壤pH是不同的，但大多数蔬菜适于在微酸性土壤中生长，适宜蔬菜生长的pH值一般为5.5～6.5，土壤酸化现象对土壤物理性状、养分有效性及养分平衡和转化产生不利影响，进而影响蔬菜的生长发育。
菜田土壤酸化的危害
1、造成钾离子、钙离子、镁离子大量淋溶
土壤酸度愈大，土壤溶液中的氢离子浓度愈大，土壤胶体上的钾、钙、镁离子被土壤中氢离子置换出来，存在于土壤溶液中，一方面对蔬菜的可给性提高，另一方面随雨水或土壤水分移动而流失。一般土壤pH值高于6时，大量的钾、钙、镁离子被土壤胶体吸附；而pH值低于6时则被置换到土壤溶液中易被淋溶。因此，在pH值低于6的酸性土壤上易产生钾、钙、镁的缺乏症，例如酸性土壤上大白菜干烧心病往往严重发生。而且土壤酸化和钾、钙、镁离子的淋溶是相互促进的。
2、蔬菜发生铁、铝、锰中毒现象
土壤pH值为2.5～5.0时，铁、铝、锰的溶解度急剧增加会对蔬菜产生毒害作用，尤其是非蔬菜生长发育必需营养元素铝，在酸化土壤上溶解度升高，蔬菜产生中毒。
3、影响微量元素的有效性
各种微量元素的有效性受土壤有机质含量、粘粒含量、pH、氧化还原电位等许多因素影响，其中pH的影响更为显着。土壤酸化对微量元素有效性的影响体现在两个方面：其一是提高锰、锌、铜、铁、硼的有效性，这有利于蔬菜的吸收利用，同时也产生流失严重或大量积累对蔬菜产生毒害作用等问题。其二降低钼的有效性。钼在pH为3～6的条件下，以对蔬菜无效的酸性氧化物形式存在，在pH值为7.0的土壤上才生成6价钼的水溶性盐。所以，土壤酸化使钼有效性降低。因为钼是固氮酶系统的重要部分，钼缺乏导致固氮活性下降，这也是豆科作物在酸化土壤上发育不良的一个重要原因。
4、、磷的有效性降低
磷在土壤中的有效性较低，易被固定而不能被蔬菜吸收利用。土壤中的磷在pH值为6.5左右有效性更高，土壤pH值低于6时，由于土壤中铁、铝的含量升高，磷易被铁铝固定，生成难溶性的磷酸铁和磷酸铝。起初形成的呈胶状无定型磷酸铁、铝盐，对蔬菜有一定肥效，后经水解生成结晶较好的盐基性磷酸铁铝，有效性变低。经过很长时间，不断老化，形成闭蓄磷酸盐，作物更难利用。而且酸性土壤中表面带有羟基的粘土矿物，还能使磷酸固定在粘粒表面。
防治菜田土壤酸化的有效措施
1、增施有机肥
增施有机肥可以提高土壤有机质，有机质含量高可以增强土壤对外界酸碱物质的缓冲能力，从而防止土壤酸化。
2、增施石灰
在酸性和已经酸化的菜田土壤可以增施石灰来改良。石灰需要量依土壤pH值的不同而变化。
3、合理轮作倒茬
利用不同蔬菜作物对养分需求和病虫害的差异，进行合理的轮作和间、混、套作，也可以减轻土壤酸害。
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